Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
01 Feb

Muffins anglais et marmelade d'orange avec Cook'in - en vidéo

Publié par CONSEILLERE GUY DEMARLE  - Catégories :  #RECETTE COOK'IN

 

 

MUFFINS ANGLAIS

Ingrédients : pour 12 muffins

• 350 g de lait (35 cl)

• 1 cuillère à café bombée de sucre semoule

• 1 sachet de levure Pain Gourmandises®

• 20 g de beurre souple

• 500 g de farine T55

• 50 g de farine de riz


Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol de votre Cook'in.

Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 2. 

Ajoutez la farine puis réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse 1.

Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche pétrissage.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile SILPAT®.

Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT® et farinez avec la farine de riz.

Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et

détaillez 12 muffins avec le découpoir 9,5 cm.

Placez votre toile SILPAT® sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge.

Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté.

Servez-les accompagnés d’une marmelade d’orange

 

 

MARMELADE D'ORANGE

Temps de préparation : 15 min      Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients : 

• 500 g d’oranges non traitées (2 oranges)

• 500 g de pommes (2 pommes)

• 200 g de sucre

• 1 sachet de sucre enrichi en pectine (type vitpris)


Prélevez les zestes d’une orange et réservez-les de côté.

Pelez à vif, retirez la membrane blanche centrale des oranges et épépinez-les si besoin puis coupez-les en quartiers.

Pelez et évidez les pommes puis coupez-les en 4.

Placez les morceaux d’oranges, de pommes et le sucre dans le bol. Mixez 5 secondes en appuyant sur la touche TURBO de votre Cook'in .

Versez par-dessus les zestes. Réglez le minuteur sur 15 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez le sachet de vitpris par l’orifice situé sur le dessus du couvercle. Réglez le minuteur sur 15 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2.

 

Commenter cet article

À propos

Le plaisir de partager les actualités Culinaires!